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毛荣业 宁夏奶业协会会长、宁夏农 垦集团有限公司副总经理

文章来源:乳业资讯网 点击数:934次 发布时间:2014-05-09

宁夏奶业协会会长毛荣业就宁夏奶 业的发展现状及愿景规划做了阐述。他介绍说,宁夏农 业生产条件优越,发展奶 业有地理和气候优势,是我国 最适宜养殖奶牛的地区之一。宁夏也 是农业部确定的全国奶牛优势区,奶产业是宁夏十二五农业13个优势特色产业之一。

2013年末全区奶牛存栏52万头,奶产量157万吨,占全国总产量的4.45%,已成为 国内重要的优质奶源基地之一。成母牛平均单产6 800 kg,人均鲜奶占有量245 kg,分别居 全国第四位和第二位。形成了以银川、吴忠为核心区,中卫、石嘴山 为发展区的奶产业布局。全区现有乳品企业20家,年加工能力195万吨。其中,日加工处理鲜奶能力200吨以上,产值过亿元的企业9家。形成了以蒙牛、伊利、夏进为 主的高端液态奶加工,以塞尚、亿美为 主的特色乳品加工和以恒枫、红果、明旺为 主的优质奶粉加工基地。

近年来,宁夏在奶牛品种改良、标准化养殖、产业集群打造、DHI测定技术推广、高效饲 草料生产技术体系建设、生鲜乳 质量安全监管等方面开展了大量的卓有成效的工作。具体工作如下:一是全 面实施奶牛品种改良,显著提高了牛群品质。2002年以来,自治区 相继启动实施了《宁夏奶牛品种改良》和国家“奶牛品种补贴”项目,2013年开展 了高产奶牛性控胚胎扩繁技术示范推广。奶牛良 种工程带动了奶牛养殖数量和牛奶产量同步发展,成母牛 单产水平显著提高。2013年与2002年相比,奶牛存栏增长5.1倍,成母牛单产提高了1 600 kg。二是加 强标准化规模奶牛场建设,推行奶牛标准化养殖。20092013年,扶持建设了188个奶牛 标准化规模养殖场。2010年以来,累计建 成国家级奶牛标准化示范场22个,按照品种良种化、养殖设施化、管理示范化、防疫制 度化和粪污无害化的要求,显著提 高了示范场生产水平。201322个国家 级标准化示范场存栏成母牛2.3万头,成母牛 平均单产比全区平均单产高2 079 kg,处于全国先进水平。三是科学规划引领,打造奶产业集群。目前,全区存栏奶牛100头以上的奶牛场352个。其中,专业养殖场121个,奶企自建33个,专业合作社101个。随着奶牛养殖规模化、集约化的快速发展,奶产业集群逐步形成。全区已建成万头牧场5座。其中,宁夏农 垦建成万头奶牛场1座,5000头以上规模奶牛场3座。四是推广奶牛DHI测定技术,助推奶 牛精准化健康养殖。2008年以来,在全区514个县(市、区)64个奶牛 场推广应用奶牛DHI测定技术。截止2013年底,完成奶 牛生产性能测定12.45万头,参测牛场依据DHI分析报告,改进饲 养管理及牛群保健措施,生产水 平高于全区平均水平1 942 kg。五是建 立高效饲草料生产技术体系,保障奶牛高效养殖。加强苜 蓿青贮等饲草料技术示范和推广,落实农业部“振兴奶 业苜蓿发展行动”,累计建成14万亩高产优质苜蓿示范片区,在140个规模 奶牛场推广全混合日粮(TMR)饲喂技术,在重点 奶牛场推广应用TMR饲喂跟踪系统,做到理论配方到位、调制到位、投放到 位和采食到位等“四个到位”,示范引 领全区奶牛高效养殖。六是强 化生鲜乳质量安全监管,提升生 鲜乳质量安全水平。在全区 实现生鲜乳收购站全部持证经营,加强生 鲜乳收购站许可管理,严格审核资质和条件,加强现场执法力度,进一步规范奶站管理。

但毛荣业同时指出,宁夏奶 产业发展仍面临着不少的挑战。主要表现在:一是奶 牛饲养管理有待于规范。全区存栏奶牛10头以下的养殖户7 313个,存栏奶 牛占全区总量的30%。部分奶 牛养殖场饲养管理粗放,优质饲草料不足,饲料配制不科学,挤奶、生鲜乳 运输设施还不完善,部分生鲜乳质量不高。二是奶 产业科技水平仍然较低。奶牛DHI测定、TMR饲喂与 牛场智能化管理等现代奶业技术应用覆盖面较低,一些先 进实用技术在奶牛散养场推动难度较大,奶业科技水平较低。三是资 源和环境约束日益增大。宁夏面积小,资源相对匮乏,目前大 部分中小规模奶牛养殖场主要依靠秸秆黄贮为奶牛原料,优质粗饲料供给不足,同时,奶牛粪 污处理等环保压力较大。四是动 物疫病防控形势严峻。主要疫 病净化水平还较低,制约奶 牛生产的乳房炎、蹄趾病及营养 代谢病等防控体系还不完善。

最后,毛荣业表示,宁夏将围绕“优质奶”生产和“优质奶牛”培育两大目标,实施优 质奶源基地提升工程,提高奶 牛养殖标准化水平、奶牛单 产水平和生鲜乳质量。2014年宁夏奶牛存栏将达到60万头,奶总产量165万吨,成母牛平均单产达到6 900 kg以上,规模化 养殖比重提升到75%。将重点开展以下工作。一是加 大标准化规模养殖场建设力度。创新奶牛养殖模式,加快散养户奶牛“出户入场”,鼓励有 实力的企业建设标准化规模养殖场,扶持家庭奶牛场建设。二是加 快优质高产奶牛改良和选育。实施优 质奶牛快速扩繁工程,引进推 广国外高产奶牛性控冻精、性控胚胎繁殖技术,重点开展遗传育种、快速扩繁、信息化管理等3个方面的研究和示范。三是加 强饲草料生产基地建设。鼓励规 模养殖场采取土地流转、订单种植等方式,创建专 业化青贮及优质粗饲料加工企业,扩大专 用青贮玉米和优质苜蓿种植面积。四是加 大先进适用技术推广力度。以家庭奶牛场、养殖合作社为重点,加快TMR、智能化发情监测、信息化 管理等先进适用技术推广,积极探 索乳肉兼用型牛养殖模式。五是强 化奶牛疫病防控。健全“两病”普检和淘汰净化制度,逐步实现奶牛布病、结核病 达到国家净化水平要求,有效控制奶牛乳房炎、蹄趾病、营养代 谢病和奶牛繁殖疾病的发病率。


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