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牛奶标 签为何没钙含量

2016-08-05    来源:本站原创   访问量:2179 [ 字号: ]


来源:人民网-生命时报
“牛奶营养丰富,钙含量高”,“喝牛奶能补钙”,这是营 养专家常常在科普讲座中提到的。
不少人 好奇牛奶中的钙含量到底有多少?但当你 在营养成分表中寻找答案时,却发现 许多牛奶制品并没有标注钙的含量,这是为什么呢?
其实,牛奶中 钙含量确实不少,100毫升牛奶中含钙量在90~120毫克左右,而且奶 类不仅含钙量高,钙和磷 的比例比较合适,还有维生素D、乳糖、氨基酸 等促进钙吸收的因子,使钙的吸收利用率高,因此牛 奶是膳食中优质钙的主要来源。
至于营 养标签中找不到钙含量,并不代表其中不含钙,而是因 为在我国的标准条文中,只有能量以及蛋白质、脂肪、碳水化 合物和钠这几种营养素才是营养成分表中必有的元素,钙含量 并不属于强制要求标示的,而是属 于生产企业自愿的行为,但一般情况下,蛋白质 含量越高的牛奶钙含量也越高。


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