标题新闻:

巴氏奶:乳品行业救赎者?

2015-02-10    来源:铭泰铭观营销咨询    访问量:917 [ 字号: ]

    中国乳业的发展现状是否正如乳业专家王丁棉所说“狼来了”?如何看待巴氏奶的崛起对乳品行业的影响?

    近年来,最剧烈的奶业降价风波席卷中国,盈利水平降低、收益下滑,以及“倒奶杀牛”事件时有发生。

    另一方面,中国乳企在国外建牧场、抢奶源、开工厂的新闻屡见报端,外国乳业巨头又到中国建牧场、建工厂,参股渗透中国乳业……而最终结果则是,国外乳制品已越来越多涌入中国市场,中国对进口奶粉的依赖性也在逐年提升。

    这样的“一出一进”的现状让很多行业人士乐观不起来,乳业专家王丁棉更直言:“中国乳业历经了黄金十年发展期,最近几年随着外资品牌的大举攻入,国内消费市场对国产品牌消费信心不足,已让中国乳业从快车道转入了慢车道,中国乳业目前正处在一个发展的十字路口,甚至发展拐点己有所显露。而发展巴氏奶将成为行业救赎的关键。”

“贫农国”却“杀牛倒奶”

 

    虽然蒙牛、伊利两个乳业巨头2014年的总体营收达到千亿规模,再创市场新高,但环顾行业整体表现,却难称如意。

    根据AC尼尔森报告显示,2014年上半年中国国内奶粉销售额有4%的增长,但销售量却比去年同期下降了7%

    “环顾上游奶业产业,产奶量偏低、规模牧场比例偏低、奶牛场环保标准难达标、病疫情防控难等现状都说明了国内上游基础的薄弱现状。”


    乳业人士李发抒认为,一边是国内奶源存在较大缺口,一边却是整体销售低迷,而杀牛倒奶事件则成为这个矛盾态势下的“牺牲品”。

    乳品行业既是资源型产业,又是农业产业,当上游环节“百病缠身”,将对整个乳品行业产生不可控的负面影响。杀牛倒奶事件表面上是奶源“过剩”,事实上是结构性过剩,反而是阻碍部分乳企发展的屏障。

“养殖的矮子,进口的巨人”

    

    事实上,从企业角度而言,“倒奶杀牛”一个重要诱因在于进口奶粉的价格下跌对于国内乳品市场的极大冲击。数据显示,2014年以来国际奶粉价格持续走低,同样1吨进口奶粉,到岸价比国产奶粉平均低1万元左右,乳品企业更愿用进口奶粉作为加工原料,对国内生鲜乳的依赖明显减少,而去年国内生鲜乳产量增长5.2%,进一步导致奶源的相对过剩。

    再联想到近两年进口牛奶热潮,我们可以清晰地看到进口奶正在对中国乳品行业进行新一轮强攻,热闹的表相并不能掩盖中国乳品行业面临的危机。甚至有行业人士将此次倒奶杀牛的影响重要程度上升到了“中国乳业是否将成为下一个被外来资本所把持的大豆行业”这一话题。

消费信任加剧乳业矛盾

    目前看来,虽然自三聚氰胺事件后,市场消费信任危机一方面在倒逼乳业产业升级,但另一方面也为国产品牌的发展留下了隐患。

    有数据统计,今年以来国内外资本进入中国乳业的总投资已达280亿元。无论是恒天然、达能等国外巨头,还是马云、许家印等垮领域的商界精英都在2014年搅局入市,业内惊呼:中国乳业正式进入资本时代。

    乳业高级分析师宋亮对此评论:“在未来的3~5年内,专业型的大型牧场将会越来越多,这正是迎合了中国政府对乳业规模化发展的要求。同时,由于资源和市场将越来越高度集中在这些大企业手中,因此对原有的中小型奶牛场和中小乳品加工企业来说,给他们带来的发展与生存压力也将越来越大。”

“巴氏奶拯救乳品行业”

    在我国现有的乳制品中,唯有巴氏鲜奶是要求必须使用生鲜牛奶为原料奶。而大力发展巴氏奶,巩固上游产业安全,成为不少业内人士心目中救赎内忧外患中的乳品行业的不二选择。

    在2014年的一场南方奶业发展高峰会议上,与会者们甚至喊出了这样的口号:“抵制洋奶粉,反对倾销,抵制还原奶,反对牛奶二次加热,号召消费者拒喝复原乳,给中国奶农一条生路。”

    贵州好一多乳业董事长张琴称,“中国奶源体系本就脆弱,倒奶杀牛事件则会让奶源上游组织因抵不住成本出现破产甚至消失。没有奶源就没有市场,中国应该有自己的巴氏奶产业链,这样才能保证产品质量。”

    而王丁棉认为,中国奶业的希望唯有寄托在巴氏鲜奶的身上,也就只有它才能拯救中国奶业。

【共有0条评论】【收藏本页】【打印】【关闭
发表评论
姓    名:
看不清,点击刷新
用户评论
友情链接
友情链接: