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专家为你解读2015年中国 奶业形势和乳品企业应对之道

2014-12-15    来源:乳业资讯网   访问量:2631 [ 字号: ]

    回顾2014年度,我国乳 品行业进入门槛的提高和政府对现有乳品企业的整顿,以及国 外乳制品的大举进入,使我国 乳品行业正在发生剧烈变化,业内竞争激烈,品牌从分散到集中。这对强 势品牌是一次机会,对普通品牌而,则可能是威胁。2015年是区 域型乳品企业发展的关键一年。在这一年中,区域型 乳品企业该如何制定战略,又该开 发和推广哪些新产品,才能突出重围,稳步发展呢?


    为了解决这些问题,2015年12月11-12日,专注乳业营销15年的上海铭泰·铭观乳 业营销咨询公司在南京举办了“2015年中国 乳业市场发展趋势高峰论坛”,请铭泰铭观的专家,以及来自行业协会、乳品企 业和相关企业的代表详细解析了2015年我国奶业形势,即将出现的新情况,乳品企业的应对策略,资本运作方式等。现将报告整理如下,供大家参考。

中国乳 业新形势与发展新思路


中国乳 制品工业协会名誉理事长  牟静君

一、中国乳业新形势
    一是奶源紧张,价格趋高,已经进入高奶价行列。农业部 定点监测内蒙古、河北等10个牛奶 主产区原料奶价格,2013年平均为3.62元/千克,2012年为3.29元/千克,每千克上涨了10%左右。从月度来看,对全国14个省(区、市)300多个规 模化奶牛场的监测显示,2013年1月原料奶平均价格为3.75元/千克,12月上涨到4.70元/千克,涨幅为为25.33%。从国际 奶业经济学会公布的数据看,2013年全球 原料奶平均价格折合人民币为3.08元/千克,美国为2.71元/千克,新西兰为2.83元/千克,欧盟28国为2.98元/千克。2014年6月,农业部10个奶业 主产区监测数据显示,我国原 料奶平均价格为4.08元/千克,全球、美国、欧盟28国分别为2.78,3.20和3.24元/千克。我国奶价高于全球47%。如果考 虑到品质上的差异,我国牧 场奶的收购价格与国际奶价相比,差距更大。
    二是国 内生产和市场消费受国际市场的影响越来越明显。2013年我国 乳制品进口仍然维持高速增长,出口基本无增长。特别值得重视的是,液体乳进口18.5万吨,同比增长96.8%。2014年1-6月,乳制品 进口数量和货值分别比2013年增长46.6%和85.9%。
    三是高 成本高价格已经成为制约行业发展的突出矛盾。奶价高,主要原辅材料价格高,生产成本高,导致乳制品价格高。高价使 乳制品偏离了大从消费品的本位。生产低 成本低价格的大众消费品才是行业、企业发展的根本道路。
    四是乳 制品生产增速放缓。2009年以来,我国乳 制品产量增长幅度在15%-20%之间,2009-2011年为12.7%,2012年为8.1%,2013年为5.2%,2014年1-6月为-1.80%。这是改 革开放以来所没有过的现象。

二、乳业发展新思路

    一是做 好奶源基地建设工作,在适合 饲养奶牛的区域养牛,让善于养牛的人养牛,支持加工企业养牛。
    二是加 速产品结构调整的步伐。以奶粉 生产为主的企业,要尽快 向液体乳产品转变,城市型 乳品企业要扩大低温产品生产。区域型 企业要向循环经济发展,产品要多样化,有自己的特色。
    三是加 快走出去的步伐。可以到 资源优势国家建设生产基地,以弥补 国内品种结构的短缺和原料型产品的短缺。重点发 展的产品是乳粉类产品、奶粉基料、干酪产品等。
    四是实现低成本战略,让乳制 品回归大众化基本生活品的本性。



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