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重磅!中国奶业的思想智库、国际交 流平台和企业咨询中心诞生——国际奶 业战略和技术研究中心成立大会暨国际奶业融合创新研讨会盛大召开

2017-11-19    来源:本站原创   访问量:1762 [ 字号: ]



        在中心成立大会上,中国农业大学校长孙其信、中国农 业科学院副院长李金祥、中国工程院院士李德发、中华人 民共和国农业部畜牧业司副司长孔亮、河北省 保定市常务副市长王锋、美国驻 华大使馆农业处公使衔农业参赞金博龙(Bruce Zanin)、新西兰 驻华大使馆农业参赞Howard Staveley、中国奶业协会会长高鸿宾分别对 中心的成立表示祝贺并致辞。



        国际牧场联盟(IFCN)主任Torsten Hemme,中国农业大学教授、国家奶 牛产业技术体系首席科学家、国际奶 业战略和技术研究中心主任李胜利,荷兰奶业机械专家 William Smits,美国奶业资深专家 Frank Delfino,新西兰粪污治理专家Settel Berwick分别做大会报告。


        此外中 国奶业协会秘书长刘亚清,全国畜 牧总站站长杨振海,中国工程院院士、中国农 业大学教授沈建忠、农业部 国际合作司欧洲处处长吴立峰,中国农 业科学院成果转化局副局长冯艳秋,农业部 农垦局农业处处长王林昌,农业部 奶业管理办公室副处长邓兴照等来自全国各省市畜牧及奶业主管部门、奶业协会领导,美国、荷兰、新西兰、澳大利 亚等驻华机构官员,国家奶 牛产业技术体系团队,乳品企业、牧业企业、奶业供 应链企业主要负责人,西藏藏 族自治区拉萨市城关区政府代表团,以及人民日报、农民日报、新华网、经济日报、中国食品报、《中国乳业》杂志等的媒体记者约600人参加 了此次成立大会。


        会上还 举行了国际奶 业战略和技术研究中心成立和揭牌仪式,以及中 心与合作伙伴战略签约仪式。


致辞

        中国农 业大学校长孙其信在致辞中表示,中国已 经成为奶业生产、消费、加工、贸易的大国,改革开 放以来取得了辉煌成绩,但不得 不承认奶业科技创新、奶业竞 争力特别是国际竞争力方面还需要做出更多努力。今天中 国农业大学发起成立的国际奶 业战略和技术研究中心,目的是 围绕中国奶业实现强国的梦想。中国农 业大学自建校起的100多年来,特别是 新中国成立以来,为我国农业、农村的 发展做出了历史性的贡献。中心拥 有以李胜利教授为代表的一大批杰出科技人员,以及丰富的研究生、本科生资源,为中心 的建设和发展奠定良好基础。第一,希望通过中心的建设,在产业政策咨询、国际奶业发展研究、产业发 展模式等方面做出重大的政策建议;第二,发挥中 国农业大学多学科优势,着力开展奶业创新,推动产业升级,助力奶业强国建设;第三,进一步 提升奶业的源头创新和基础创新,为使中 国奶业的研究走向世界贡献力量;第四,平台也 是企业家的平台,要做好为企业服务,为企业 合作交流搭建一个开放、共享、共有的平台,特别是 促进创新技术转移、合作,包括国 际合作交流搭建平台。希望中心能在学术、产业、在促进 国际交流方面做出贡献。


        中国农 业科学院副院长李金祥表示,奶业是 现代农业的重要组成部分,是食品 安全的代表性产业,是一项 利国利民的大事业。近10年中国奶业快速进步,取得瞩目的成绩,但和西 方百年奶业发展相比还有很长的路要走。只有掌 握奶业科技前沿,洞悉奶业发展大势,借鉴国 外奶业管理制度,真正运用好“两个市场、两种资源”,壮大本土奶业,提升国际竞争力,才是中 国奶业国际化的历史使命。中国农 业大学有强大的奶业科研力量,国家奶 牛产业技术体系汇聚了全行业顶尖人才,与中国 奶业协会共同支持成立的“国际奶 业战略与技术研究中心”,整合奶 业资源开展系列研究,是一项 重大的具有战略意义的举措,必将有 力推动中国奶业科技事业的发展和奶业监管水平的提升。中国农 业科学院在国家农业创新工程的推动下,取得了 一大批重大成果,培养了 一批中青年奶业科技人才,在奶业经济、乳品检 测等方面承担着农业部、教育部 等部委的大量研究项目。下一步 将奶业作为重要研究方向,为奶业的科技创新、技术服 务工作投入更多的人力、物力、财力,全力支持“国际奶 业战略与技术研究中心”开展工作,携手助 力民族奶业全面振兴。



        中国工 程院院士李德发在致辞中指出,我国畜牧业的发展,一是离不开国际交流和合作。多年来 中国奶业发展一直落后于西方奶业发达国家,因此加 强与国际奶业发达国家的交流与合作,借鉴产业发展、产业组织、技术研发的经验,互利共惠,发展自己的民族产业。二是离 不开科研工作者的辛勤工作。我国奶 业在产业技术研究上仍然需要开展大量的工作,有必要 整合国内的科研力量、科研团队等,取长补短,推动奶 业科技的全面进步。三是离 不开政府政策的支持、引导,政府主 管部门推出的一系列行业扶持政策和引导文件,对保障、规范奶业快速、健康发 展起到巨大的作用。我国奶 业的发展需要一个更健全、更智慧、更强大 的产业智囊团开展产业咨询,为行业把脉。四是离 不开龙头企业的带动和产学研结合。我国乳 企需要在产业技术推广模式、人才培养、产业技 术合作模式等方面,不断的 开展创新和努力。从以上几点可以看出,国际奶 业战略和技术研究中心的启动显得尤为重要,在李胜 利教授的带领下,在我国 奶业的资源整合、产业咨询、国际学术交流、技术研发、产业服务、人才培 养等方面做出更大的贡献,推动了 奶业产业进步和行业快速发展。


        中国农 业部畜牧业司副司长孔亮表示,奶业在 中国是新兴产业,是最有活力、最具潜力的产业。盘点2017年中国奶业,总体保 持稳定的发展势头。养殖方式加快转变,预计年底规 模养殖比例超过55%,牛奶平均单产达到7吨。乳品质 量安全状况良好,前三季 度生鲜乳和乳制品抽检合格率分别达到99.8%、99.5%,规模牧场乳蛋白、乳脂肪 等指标达到奶业发达国家水平。乳制品消费稳步增长,前三季度乳制品销售2291万吨,同比增长5.1%。今天中 心的成立对中国奶业行业的发展具有现实意义和长远意义,将有助 于加强和深化奶业国际交流合作,有助于 提供更多奶业重要的战略性、前瞻性和科学性咨询,有助于 推动我国奶业整体竞争力水平的提高。今后我 们将帮助把中心建设成为“奶业智库”,与中心紧密联系、大力协作;充分发挥中心“孵化器”的作用,培养技术管理人才;充分发挥中心“望远镜”的作用,谋划中 国奶业长远发展;充分发挥中心“显微镜”的作用,知微见著、及时准 确反映一线生产和科技存在的问题;充分发挥中心“传播器”的作用,研究集 成推广关键实用技术,宣传乳品营养知识。



        河北省保定市常委、副市长 王锋在致辞中指出,保定因“保卫大都,安定天下”而得名,习近平 总书记对河北和保定知之深、爱之切,多次来保定视察工作,并做出 了设立河北雄安新区这一国家大事、千年大计的战略决策。同时农 业部又联合北京、天津、河北发 起环京津贫困地区农业扶贫共同行动。保定市是农业大市,也是奶业大市,2016年牛奶产量58万吨,占全省牛奶产量的13%,蒙牛、新希望 等企业在保定有很好的发展。多年来,农业部 对保定奶业发展给予了大力支持,在河北召开中国奶业20强及奶业振兴大会,与河北 签署振兴奶业示范省合作协议,保定作 为奶业大市被列入其中。中国奶业协会2016年在保定举办首届D20企业奶 源转型升级高峰论坛;以李胜 利教授为首的国家奶牛产业技术体系,也连续 两年在保定举办奶牛技术培训班。中国农 大与保定渊源颇深,合作良好。河北农 大李保国教授生前所带领的团队是中农的专家团队之一,涿州国 家农业高新技术产业开发区是合作的典范,2016年签署 了新的战略合作协议。希望各 位能把保定作为政策创新、产品创 新和技术创新的试验田,关心保定,支持保定,我们将 全力做好各项对接和服务工作。


        美国驻 华大使馆农业处公使衔农业参赞金博龙(Bruce Zanin)表示,美国不 仅仅是奶酪等成品出口国,而且提 供很多的技术输出,如奶牛育种技术。美国也 是在不断改善奶业的发展,在威斯 康星大学开展牛精英计划,目前已 经在中国的很多大学得到了传播。通过这些合作,中国的 乳制品行业在安全性和生产效率方面得到了很大的提高。未来的关注点是创新,创新是 需要有可预测性和透明度,所有产 业链的参与者都要建立互信的机制,并愿意 在研究方面加以投入,来满足 中国市场不断变化的需求。希望中 国的主管方也能够给予一些及时的帮助,比如注册、批准等,以为未 来的发展和合作提供更多的便利。中国目 前也能够确保自己的标准与中国的消费者需求相匹配,而且也 看到在乳制品方面也有很多制度方面的创新,所以我 们看到更加透明的监管机制也促进了创新方面的作为,也能够 为中国消费者带来更多的新产品。



        新西兰 驻华大使馆农业参赞Howard Staveley表示,新西兰 是中国奶业长期发展的合作伙伴,非常看 重研究领域的合作,促进奶 业生产力的提高和提高消费者对奶制品的兴趣。在政府层面,新西兰 和中国进行合作,在奶牛健康、培训、奶牛血 统和表现以及牛奶质量等方面进行了相互合作。在行业层面,两个国 家在乳制品生产和加工方面有大量的双向投资,以及两 国行业协会和公司之间的大量交流。在消费层面,新西兰 奶制品公司与中国公司结成伙伴关系,为中国 消费者发展创新性产品,帮助我 们打开新的市场,使中国 奶制品行业受益。我相信 通过各个层面的协作,我们的 伙伴关系将会得到深化和拓展,带来共赢和共同发展,今天中 心的建成也会为这项事业带来重要的贡献。


        中国奶 业协会会长高鸿宾表示,这些年 中国奶业有了很大的发展,有了脱胎换骨的进步,和9年前三 鹿牌婴幼儿奶粉事件时比较,现在是 翻天覆地的变化。能有如此的变化,除了整 个行业共同的努力,政府的支持、帮助和指导之外,一个重 要因素是中国奶业始终坚持开放这个基本国策。在中国 奶业的全产业链上,大型企 业基本达到了国际的先进水平。这是因 为充分借鉴学习和吸收了国际先进理念、设备、技术。对于中小企业,要提高 水平就需要学习,走出去看,加强国 际交流至关重要。中国奶 业虽然已经发生了翻天覆地的变化,但还有不足,缺少具 有国际影响力的品牌和核心竞争力,还有很 大的发展空间和潜力。所以中 心第一件事就是建设国际交流的平台。第二,我国奶业实干家多,做事的人多,想事的人少,大型企业有研究院,但中小 企业没有这种研究力量,没有智 慧研究企业未来的发展,特别是 整个奶业宏观发展遇到重大问题怎么破解,因此,如何持 续长期稳定的发展,是未来发展的瓶颈。这个行 业不仅需要国际交流的平台,还需要 一个思想的智库,因此中 心的第二件事是为政府、行业提 出政策性的建议。第三是 企业咨询和企业诊断,除了和 一些大企业保持密切联系外,还要重 点关心中小企业,帮助他们进一步发展,突破瓶颈,走向全国和世界,通过集 合各个领域的专家,全面帮 助这些企业进行研究和诊断。因此,中心的 成立非常有意义。中国农 业大学是农业领域研究的最高学府,因此完 成这几项任务不但责无旁贷而且行有余力,感谢中 国农业大学对奶业的支持,也希望 这个中心为行业和企业的发展做出贡献。

















出席大会的部分嘉宾


中心揭牌仪式


        在中国农 业科学院副院长李金祥、中国工 程院院士李德发、河北省 保定市常务副市长王锋、美国驻 华大使馆农业处公使衔农业参赞金博龙(Bruce Zanin)、新西兰 驻华大使馆农业参赞Howard Staveley见证下,中国农 业大学校长孙其信、中国奶 业协会会长高鸿宾、中国农 业部畜牧业司副司长孔亮、中国农 业大学教授李胜利宣布中心成立并举行揭牌仪式。



签约及颁发证书



        国际奶 业战略和技术研究中心主任、中国农 业大学教授李胜利代表中心与首批10家战略合作伙伴(内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司、内蒙古 伊利实业集团股份有限公司、内蒙古 圣牧有机奶公司、长春博 瑞农牧集团股份有限公司、山东华 澳大地农业发展有限公司、山东得 益乳业股份有限公司、西藏拉萨市城关区、利拉伐天津有限公司、杭州康 德权饲料有限公司、上海科 湃腾信息科技有限公司)签约。


        国际奶 业战略和技术研究中心主任、中国农 业大学教授李胜利,全国畜 牧总站站长杨振海,中国工程院院士、中国农 业大学教授沈建忠,农业部 国际合作司欧洲处处长吴立峰,中国农 业大学动物科技学院院长呙于明,为11家国际 奶业战略和技术研究中心支持单位(大北农集团、长春博 瑞农牧集团股份有限公司、利拉伐天津有限公司、杭州康 德权饲料有限公司、北京国 科诚泰农牧设备有限公司、光明牧业有限公司、勃林格 殷格翰国际贸易上海有限公司、北京东 方天合生物技术有限责任公司、山东奥 克斯畜牧种业有限公司、意大利 亚士可化工大药厂、百奥明 饲料添加剂中国有限公司)颁发《国际奶 业战略和技术研究中心支持单位荣誉证书》。



专家报告


        国际牧场联盟(IFCN)主任 Torsten Hemme博士根据2006到2017年全球 奶价的变化分析波动趋势,指出全 球奶价呈现像过山车一样的波动,奶业市 场主要表现为供大于求。IFCN致力于奶业现状分析,对奶业数据进行收集、校准和分析,其从全 球奶价变化分析国家奶价的传动机制,并细化 到主要奶业生产国传动机制,分析2017年各国 奶价与全球奶价的分离度。同时总 结了全球不同地区的牧场规模比例,分析牧 场规模和原奶成本之间的关系,规模越大,原奶成 本中的人工成本越小。分析不 同国家的牛奶生产成本显示,澳大利亚、新西兰 牛奶生产成本较低,而中国 牛奶的生产成本高。IFCN监控德国、美国、新西兰成本变化,分析成 本变化主要受汇率、饲料价格、技术效率因素的影响。他从奶 业核心驱动力和牛奶供给变化推测2018年奶价趋势。奶业经 济的核心驱动力在于全球奶价变化,供需影 响的奶价变化具有时间滞后性,而形成价格的波动。通过供 给量的变化来预测未来价格走势,根据60个国家牛奶生产数据,显示世 界牛奶产量的增长主要来自于欧盟、印度和美国。奶价跟 饲料成本的波动先是影响了奶农的收益,进一步 影响了牛奶产量。总体来说,为期四 年的奶业周期已经结束,2017年供给量还在增长,脂肪需求增长强劲,蛋白需求温和增长,预计2018年新的 价格模型会出现并出现下滑,但不确定从何处开始。



        国际奶 业战略和技术研究中心、中国农 业大学教授李胜利从国家对中国奶业重视程度、中国奶业的进步,存在的 问题和机遇等角度总结中国奶业发展的历程和变化,并对中 国奶业未来发展提出了多维规划和建议。

一、中国奶 业是政府高度关注的行业

        2017年1月24日,习近平 总书记视察了君乐宝旗帜乳业。2017年2月16日,汪洋副 总理考察双城现代牧业万头牧场。2017年9月14日农业 部部长韩长赋视察君乐宝正阳分厂。我国已经连续3年举办奶业D20会议。政府出台保障政策,包括养殖环节,2005年的奶 牛良种补贴政策;2008年的奶 牛标准化规模养殖和奶牛生产性能测定;2012年振兴 奶业苜蓿发展行动;2015年粮改 饲和种养结合整县推进和奶牛政策性保险。加工环节,2010年,《企业生 产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则》;2011年,农业部《生鲜乳 生产收购记录和进货查验制度》;质检总局发布《进出口 食品安全管理办法》;2013年,国家食药监总局发布《婴幼儿 配方乳粉生产许可审查细则》;2016年,国家食药监总局发布《婴幼儿 配方乳粉产品配方注册管理办法》。


二、中国乳业在进步,中国奶业自信在建立

        在近几年,中国奶 业结构进行了深度调整:奶牛数量大幅减少;奶源结构优化;牧场数量下降,规模化成为主流;质量安 全得到极大保障。主要表现在:一是奶 业规模化比重提升。2016年全国 奶牛百头以上存栏比例达到53%;规模牛场奶牛存栏451万头;牛场数量约6370个。国家奶 牛产业技术体系监测到,2017年9月奶价为3.64元/千克,底部逐步回升。大城市 周边奶价迅速上升,其他地 区也呈现了缓慢上涨。但生鲜乳总成本在8、9月也比7月呈现了上涨,为3.41元/千克。二是生 鲜乳质量逐年提升。2009-2016年,累计抽检生鲜乳样品17.8万批次。农业部从2009年开始 实施生鲜乳质量安全监测计划。国家奶 牛产业技术体系检测到规模生鲜乳脂肪、乳蛋白 呈现季节性波动,但含量逐渐提高。规模场生鲜乳细菌数、体细胞数逐年下降,规模牧 场达到欧盟水平。


三、中国奶 业在发展中存在的问题

        三大挑战:一是进口压力大。2016年,我国乳制品、奶粉(含婴幼儿奶粉)、液态奶 的进口量分别为2176.9、826、655 千吨。我国生 鲜乳供需存在季节性矛盾:2016-2017年上半年供大于需,牛奶原奶限收量10%-15%;规模牧 场半数处于亏损状态。2017年下半年,我国生 鲜乳价格已经开始上升。2017年9月之后,需求旺季到来。相比6、7月的价格低谷,主要乳品企业提价10%-20%。相比新西兰、美国、荷兰,我国的 原奶和乳制品价格缺乏国际竞争力。二是保 障质量安全的压力大。质量安全事件做到“零发生”比较困难,但消费 者对质量安全事件“0容忍”,因此保 证舌尖上的安全责任重大。我国奶业链条长、环节多。仅养殖环节,就有150万奶农、5000多个奶站、6000辆运输车,点多面广,监管任务繁重。三是资源约束压力大。饲料、土地、环保成本高。


四、“十三五”发展思考

        “十三五”奶业着 力点是将围绕供给侧结构性改革,提高生产力、理顺生产关系、强化政策调控,三管齐下。奶业发展方向:组织形式(一体化发展、种养结合);养殖主体(适度规模养殖+大中型牧场);奶牛品种(荷斯坦为主);乳制品(液态奶+婴幼儿奶粉)。具体以“十三五”奶业规划为引领,在生产力方面,一是“种”,奶畜良种化;二是“料”,饲料优质化;三是“病”,防疫制度化;四是“管”,养殖规模化、粪污无害化、监管常态化。五是优结构,宜巴则巴,宜常则常,互相支持。在生产关系方面,一是管理科学化;二是产业一体化。在政策调控方面,一是稳 定并完善现有政策,探索目 标价格保险试点等;二是建立协调机制,建立奶 业工作部际联席会议制度,加强部门协调配合,畅通信息沟通渠道,形成推 动奶业发展的合力。


五、中国奶 业面临的巨大机遇

        一是政策法规制度。《乳品质 量安全监督管理条例》;“十三五”奶业发展规划、苜蓿发展规划;标准化规模养殖、奶业苜蓿发展行动等6项政策;制定的200多项国家、行业标准。二是市场基础。我国居 民人均奶类占有量只有世界平均水平的1/3,发展中国家的1/2,但处于 低水平饱和状态。我国城 镇化每年转移人口约1500万,二胎政策实施后,每年多出生300万左右的婴儿。预计“十三五”期间,奶类消费将保持5%左右的增速,总量可望超过6000万吨,比目前增加1500万吨。三是饲草料生产供应。国家农业结构调整,加快发展草牧业,农业共给侧改革,密集出台粮改饲试点、草牧业试验示范、青贮技 术推广等政策措施。四是肉 牛业面临着重要的机会。奶牛业 成为肉牛业的繁殖基地,利用牵头奶牛、万头奶 牛场繁殖杂交肉牛是奶牛场未来增收、避险、致富的手段。五是奶业的国际化。目前有 很多的奶业科研平台、国际合 作平台以及实验基地。本次由 中心将成为中国奶业国际化发展的智库、中国奶 业产业的技术合作平台,培养奶业人才,支持和参与“一带一路”建设。


        此外,荷兰奶业机械专家 William Smits作题为“未来奶业的智能化、信息化”的报告,通过分 析推测未来牧场的类型和规模,从科技 投入的影响因素、未来的发展趋势、智能化、信息化 和牧场应用以及云端层面描述他眼中未来牧场的形象。美国奶业资深专家Frank Delfino作题为“美国奶 业产业与科技发展现状”的报告,根据近年来奶业数据、奶价变 化和养殖盈利水平概括了美国奶业总体情况,从一头 冠军牛表现谈到美国奶牛平均产奶性能、未来的养殖趋势、解决方 案以及对中国奶业一些思考。从技术角度提出了“纤维危机”、免疫力改善、后备牛 精准饲喂和牛脸识别等观点和技术思路。新西兰粪污治理专家Settel Berwick针对中 国奶牛养殖业环境废弃物综合利用技术与模式作主题报告,从“十九大”谈到中国、美国、德国、新西兰 和荷兰的粪肥处理和相关政策法规,通过各 国现代化养殖的特点和案例分析,提出“即时利用”和“可持续利用”是循环利用的未来,以及经 济可行的水处理方案。


        在自由论坛环节,各位行 业大咖针对中国奶业与世界奶业如何和谐、融合发展,“互怼”“互助”和“互利”看中国奶业的发展,与世界 奶业同行共同成长。












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