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中国人 一年要喝掉多少奶? 进口奶 品未必更安全优质!

2017-07-24    来源:中国新闻网   访问量:693 [ 字号: ]

中国奶业协会19日发布《2017中国奶业质量报告》显示,2016年全国 人均乳 制品折合生鲜乳消费量36.1公斤;三聚氰 胺等违禁添加物抽检合格率连续8年保持100%。对于部 分消费者偏好进口奶品现象,专家称,抽检显示进口奶 品未必更安全优质,优质奶 只能产自本土奶,这是科学规律。 
中国人 一年要喝掉多少奶?
——人均折合消费生鲜乳36.1公斤

2016年,全国奶类产量3712万吨,同比下降4.1%;其中,牛奶产量3602万吨,同比降低4.1%;羊奶等其他奶类产量110万吨,同比增长2.6%。中国奶 类产量位于印度和美国之后,居世界第三位,约占全球总产量4.7%。
中国奶 业协会代理秘书长刘亚清介绍上述报告时表示,全国乳制品消费量从2011年的2480.5万吨增至3204.7万吨,人均乳 制品折合生鲜乳消费量36.1公斤,约为世界平均水平的1/3。
此外,美国奶酪人均消费16.0公斤,折合生鲜乳160公斤;欧盟奶酪人均消费18.3公斤,折合生鲜乳183公斤;我国奶酪人均消费0.1公斤,折合生鲜乳1公斤,相对偏低。

牛奶价格贵?
——零售均价11.2元/公斤5年涨三成
价格上,2016年,全国生 鲜乳平均价格仍处于低位。据监测,10个主产 省区全年平均价格3.47元/公斤,同比略有增长。2011年以来,生鲜乳 价格年均增长率1.6%,小于牛 奶销售价格年均增长率5.4%的涨幅。
2016年,全国牛 奶平均零售价格为11.2元/公斤(每斤5.6元),同比上涨2.8%,比2011年上涨32.2%;酸奶平均零售价格为14.1元/公斤,同2015 年持平,比2011年上涨27.5%;婴幼儿 配方乳粉平均零售价格为166.3元/公斤,同比上涨1.22%,比2011年上涨21.8%。

国产奶 品质量安全水平如何?
——三聚氰 胺抽检合格率连续8年保持100%

2016年,国家食 品安全监督抽检生鲜乳抽检合格率99.8%,与2015年基本持平。三聚氰 胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续8年保持100%。乳制品抽检合格率99.5%,在食品中保持领先;婴幼儿 配方乳粉抽检合格率98.7%,比2015年提高了1.5个百分点。
农业部 奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启表示,该中心截止2016年,累计抽检生鲜乳样品17.8万批次,检测指 标包括违法添加物、理化和微生物指标等10余项。生鲜乳抽检结果显示,乳蛋白 和乳脂肪平均值分别达到3.22g/100g和3.87g/100g,菌落总数平均值降至25万CFU/mL,体细胞数平均值为59.2万个/mL,主要质 量卫生指标达到了发达国家水平。
报告称,2016年监测结果表明,我国乳 品质量安全风险可控,整体状况良好。2011-2016 年,生鲜乳 的质量安全水平大幅提升。生鲜乳 中不存在人为添加三聚氰胺、革皮水 解物等违禁添加物的现象,生鲜乳收购、运输行为规范。自婴幼 儿奶粉事件以来,不断强 化生鲜乳质量安全监管,有效遏 制了违禁添加等违法行为。

进口奶品更安全优质?
——专家:优质奶 只能产自本土奶

如今,民族奶 业发展势头良好,但很多 消费者还是愿意购买进口奶制品,进口奶 制品就一定更优质安全?
2016年,国家食 品安全监督抽检乳制品样品3318批次,其中合格产品3303批次,合格率99.5%。进口乳制品中,共有来自19个国家的10类154 批次产 品不符合中国国家标准,被退货或销毁。不合格 原因主要包括霉菌超标、大肠菌群超标、超范围 使用食品添加剂、超过保质期、包装标 签不合格等质量和食品安全问题。
王加启表示,与国产奶产品相比,进口奶 产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋 白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品,这说明 牛奶的受热强度,有显著的差异,进口UHT灭菌奶 产品存在过热加工风险;同时,进口奶 产品还存在运输距离远和储存时间长等问题,进口奶 产品很难为中国消费者担当起优质奶的重任。优质奶 只能产自本土奶,这是科学规律,也是我们10余年研究的科学结论。

 

 

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