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支持乳业健康发展 助推产业转型升级 ——艾格农业主办的2015中国乳 业市场论坛在京举行

2015-07-09    来源:乳业资讯网   访问量:687 [ 字号: ]

    在政府的严格监管下,近年来 中国乳品行业的信誉在逐步提高,消费者信心不断恢复,乳品市场的生产、销售取得了一定进步。但2015年是乳 品行业面临严峻考验的一年,如生产过剩、进口乳 制品对国产乳制品的冲击等,都成为 困扰国内乳品行业发展的难题。在此背景下,北京东 方艾格农业咨询有限公司于7月9日主办了以“支持乳业健康发展 助推产业转型升级”为主题的“2015中国乳业市场论坛 ”。论坛协 办单位有大连商品交易所、山东省奶业协会、河北省奶业协会、爱尔兰食品局、中法工商会、《新营养》。本次论 坛邀请了农业部、北京市 出入境检验检疫局、乳品行 业协会及乳品企业、国内外 乳品研究专家及营销专家等对行业形势、乳业市 场前景进行了讲解,会议还 就乳业市场相关问题进行了热烈的讨论。


    艾格农 业总经理黄德钧表示,艾格农业早在1999年就成立了乳品部,是我国 内最早成立事业部的第三方独立咨询机构,伴随着中国乳业从城郊型乳制品厂到十余家全国型品牌,从默默 无闻的小产业到几千亿的大产业,从倡导 种草养牛到奶农倒奶杀牛,从三聚 氰氨事件到国标的争论,从向东 南亚出口到大量乳粉的进口。当前,中国和 国际的乳业正处在变化的拐点,此次会 议主要就是探讨新形势下中国乳业的机遇与挑战,走出去战略的利与弊,投资乳 业应关注的结点,以及鲜 奶是不是中国乳业的出路,奶粉期 货的设计以及推出等等问题。


    山东省 奶业协会会长张志民表示,在这个 时间召开中国乳业市场论坛很有必要、也很及时,现在中国奶业的发展,已经进 入一个深刻的调整阶段。由于国 内国外两个市场众多因素的影响,使我们 出现了卖奶难的问题,进而出 现了倒奶杀牛的现象,这个问 题原因是多方面的,同时也 暴露了中国奶业在产销利益衔接上的问题,产业结 构不合理的问题,尤其是 产业结构的问题暴露得非常之充分。
    张志民认为,中国奶业只有往前,没有退路,面临的问题很多,但要抓 住一个要害问题,就是发展方式的问题,要由过 去主要靠投资拉动,向由消 费拉动产业发展的阶段升级。奶业消 费市场的不健全,消费水平的徘徊,是我们 面对的一个主要问题,奶业的 发展除了乳品企业加工的投资、生产工厂的投资之外,更要向 消费市场建设投资,加强完善消费体系,只有这 样中国的奶业才能得到进一步发展。


    农业部 奶业管理办公室副主任马莹表示,现在农 业部每年都做全国生鲜乳监测计划,结果显示,三聚氰 氨等违禁添加物符合管理限量值规定现,生鲜乳 质量安全状况持续向好。现在奶 业面临的问题总体来看,首先是 散养比重还是比较大,养殖百 头奶牛以上的占到45%,将近一 半以上的还是百头以下小规模的,抗风险能力弱,经营管 理水平与发达国家相比还有差距。同时,奶业生产成本高,奶业生 产成本仍然处于上升通道。目前我 们国家生鲜乳的全国平均价格是在3.4元,世界平均水平是1.89元。从生产关系来看,我国奶 业生产模式不适应奶业发展的要求,产业链 各环节的利益连接机制没有理顺,市场引 导方面有效的手段比较缺乏。从外部环境来看,国际市 场的进口压力对国内产业的影响较大,2014年进口乳制品是193.4万吨,这个进 口量折合生鲜乳占到国内产量的1/3,还有就 是中澳自贸区协议的签订和欧盟取消牛奶生产配额,这些都 会加剧进口的压力。

    马莹表示,在机遇方面,首先,中国还 是一个巨大的市场,我们的 市场潜力对产业发展提供了巨大的空间,人均乳 制品消费量比较低,不到世界平均水平的1/3,不到发展中国家的1/2,所以我们的空间很大。第二,国家一 直重视奶业发展,国家各 个部门都在想办法出政策,今年的“1号文件”明确了 新一轮农业结构调整要围绕现代农业,尽快发展草牧业。第三,科技进 步为奶业发展提供了有力的支撑。第四,社会资 本为奶业发展增添了后劲。

    广东省 奶业协会顾问王丁棉则表示,目前整 个行业最大的焦点、最大的 问题不是生产上的问题,而是消 费者的信心问题。有哪一 天消费者的信心回来了,中国奶 业才有发展希望。三聚氰氨事件后,当时大 家做好很坏的打算,顶多3年。但后来到2011年,三聚氰 氨的事还市面上流通,所以三聚氰氨事件7年了,阴影还没有完全过去,而且直 接影响到消费者对质量安全的不信任,这是最大的问题,他们不 相信我们的奶源。其实现 在全国的奶源都没有问题,为什么消费者不放心,这就是一个问题。当初我提议,从2008年到现在,所有的企业,包括业内人,包括政府,工作的 重点就是围绕恢复消费者的信心,解决这个问题就好说。现在这 个问题看来还得好几年才能解决。

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