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首期全 国鲜奶吧经营与制作技术培训班在山东潍坊顺利开班

2015-03-14    来源:乳业资讯网   访问量:1383 [ 字号: ]

培训学 员一起合影留念
    【乳业资讯网讯】鲜奶吧 是我国奶业转型时期出现的新事物,它适应 了我国奶业生产力发展水平,拓宽了乳品消费渠道,实现了 乳品生产与消费的直接对接。山东潍 坊是奶吧的发源地,经过几年的发展,山东奶 吧的数量已经发展到几千多家,而且全 国各地的奶吧也如雨后春笋般冒出来,还形成了浙江一鸣、辽城绿 澳等连锁品牌奶吧。

培训班现场

    2014年卖奶 难问题引起了社会各界的关注。为缓解“卖奶难”“奶农倒奶”的问题,帮助引 导奶农尽快走出困境,增加奶牛养殖效益,促进现 有奶吧进一步扩大经营规模,提升经营水平,提高经营效益,山东省 奶业协会与中国奶业公益群于2015年3月12-16日在山 东潍坊联合举办了首期全国鲜奶吧经营与制作技术培训班,来自全 国各地希望在奶吧业有所作为的人士共计200余人参 加了此次培训班。天津市 奶业协会会长孟庆江、河北省 奶业协会副秘书长李贺峰等也参加了此次培训。

天津市 奶业协会会长孟庆江、
河北省 奶业协会副秘书长李贺峰等参加此次培训

    此次培 训班由山东省健源生物科技有限公司、淄博麦 特乳业设备安装有限公司、青岛科 牧机械有限公司、滨州兴 福佳厨机械设备制造有限公司、潍坊华 亿康电子科技有限公司、淄博高 新区鲁信乳品机械研究所等单位协办。
    培训班 邀请了数位国内知名专家、教授为学员授课。中国乳业资深专家、上海奶 业行业协会专家委员会副主任顾佳升,做了《我国奶 业发展的优势是生鲜奶》的报告,强调了 生鲜奶的营养优势;《中国乳业》杂志社社长、总编冯艳秋的《鲜奶吧 在我国现代奶业中的地位与作用》报告,对奶吧起源的原因、发展现状进行了总结,并提出 了相关的发展建议;北京首 农畜牧发展有限公司首席生产运营官(COO)、研究员乔绿做了《鲜奶吧 优质原料奶生产关键技术的控制》的报告,对奶牛养殖关键技术、挤奶技 术等方面做了讲解;山东省 奶业协会会长张志民的报告《正确分 析当前奶业形势,采取积极应对措施》则从宏观层面,对当前 的奶业形势进行了分析,并提出 了相应的建议对策。山东农 业大学食品科学院副教授牛乐宝做了《乳品基础知识》的报告。

    山东省 奶业协会副会长、合力牧业副总经理、高级工程师李大江,中国畜 产品加工研究会乳品专业委员会主任、杨州大学教授谢继志,山东农 业大学食品科学院讲师、博士张 慧分别对鲜奶吧巴氏奶现酿酸奶制作技术、鲜奶吧的经营与管理、鲜奶吧 经营内容拓展及配套食品饮品的制作技术、鲜奶吧 烘焙食品制作技术进行了详细的讲解。

    培训班 还组织学员对山东省合力牧业鲜奶吧、欢乐牧 场鲜奶吧等进行了现场参观和交流。

《中国乳业》杂志社 社长冯艳秋等代表参观鲜奶吧设备


东石执行董事苏昊(左一)、冯艳秋社长(左二)、

首农集 团北京奶牛中心主任乔绿(左三)、华中农 业大学动物医学院宋亚攀博士(右一)在奶吧设备前合影


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