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新鲜在你身边——2014年沈阳 国际鲜奶节正式启动

2014-07-15    来源:乳业资讯网   访问量:1096 [ 字号: ]

    2014年7月5日上午,由沈阳 辉山乳业集团主办的为期3天的首 届国际鲜奶节正式在沈阳、大连、长春三地同时启动,在辽沈 大地开启了健康新鲜的生活方式。
    当天下午,同期举 行了巴氏奶高端论坛,上海奶 业行业协会副秘书长顾佳升、北京军 区总医院高级营养师于仁文、唯绿包装(上海)有限公 司市场总监沈隽华和辉山乳业集团董事局主席杨凯等就巴氏奶的发展进行了探讨。

    杨主席在致辞中表示,作为东 北地区最大的城市型乳企,辉山乳 业坚持为消费者提供新鲜优质的巴氏奶产品,成功将 鲜博士打造成为东北地区最受信赖的巴氏奶品牌,同时着力打造“辉山新鲜送”送奶上户服务品牌,让每一 位选择辉山的消费者都能喝上新鲜的巴氏奶。多年来,辉山乳业始终坚持“好牛奶源自好奶源”的经营理念,投入巨 资进行上游奶源建设,目前已拥有近15万头纯种进口奶牛,建设了70座现代化自营牧场,打造了 国内最集中的奶源基地,实现了奶源100%来自于 现代化自营牧场。依托辉 山自营牧场的优质奶源,辉山乳 业采用严苛的标准生产巴氏奶,全程0添加,产品内 不添加任何防腐剂、添加剂和香精。
    与会专家认为,推动国 内巴氏奶的发展,关键是 要解决巴氏奶的“新鲜”问题,而这需 要从奶源和冷链两大方面着手。
    巴氏奶 的生产必须采用高品质的新鲜奶源。一是奶源质量要高,顾佳升在论坛上表示:“巴氏奶 对原料奶的要求是‘绝对的刚性’,接受单 个供奶点时初始细菌总数要不高于10万个/毫升,而投料 时初始细菌总要不高于30万个/毫升。”二是收奶半径要短,这样才 能确保奶源的新鲜。“巴氏奶‘鲜不鲜’的核心关键,在于改善布局,在于提速‘挤奶-投料’的时间,在于用好加工黄金期。”顾佳升如是说。
    据了解,辉山乳 业原料奶的菌落总数控制在5万个/毫升以下,超越巴 氏奶对原料奶菌落总数的要求,而且辉 山的生产基地距离其自营牧场一般不超过30公里,因而能 在足够短的时间内将原料奶运至生产基地,减少“挤奶—投料”的时间,确保原料奶的新鲜。
    巴氏奶 保鲜的另一个关键在于全程冷链。业内专家指出,巴氏奶在原奶的储存、生产、运输、销售等全过程中,牛奶的 温度都必须控制在2~6℃的范围内。为了保 证巴氏奶产品的全程新鲜,辉山乳 业投入巨资打造了业内最为完善的全程冷链系统,覆盖从挤奶、原奶运输和储存、产品生 产到产品运输和销售等全过程,使得牛 奶一直严格处在现代化的全程冷链系统中,确保巴氏奶的新鲜。

    顾佳升指出,未来巴 氏奶的市场空间将逐步扩大,以辉山 乳业为代表的巴氏奶龙头企业在奶源和冷链建设上已形成领先优势,势必将大有作为,成为引 领中国奶业走出食品安全阴影的中坚力量。

    此次“鲜奶嘉年华”,辉山乳 业著名巴氏奶品牌——鲜博士,闪耀亮相。并推出 了纯鲜牛奶免费畅饮、“产业链限时跑”、送奶工Cosplay展、异度视觉3D写真馆拍照、小牛命名、小牛挤奶、冰淇淋 和奶酪手工制作等精彩纷呈的互动活动,吸引了 众多消费者关注和参与。
    记者一 行对来参加活动的各个年龄层段的消费者就饮奶习惯、饮奶品牌、巴氏奶 的概念以及是否知道巴氏奶和常温奶的区别进行了采访。被采访 的消费者均对辉山乳业举办这次鲜奶节活动表示肯定,这次活 动提高了他们对巴氏奶的认识,也使他 们更加深入地了解了沈阳辉山“鲜博士”这个巴氏奶品牌。沈阳的 消费者对辉山乳业的牛奶品牌有很高的信赖度,选择的 牛奶品牌都是以辉山为主。但在活动举办以前,消费者 尤其是老年人普遍对巴氏奶的概念不是很清楚,在他们眼里,没有防腐剂,少添加剂,保存时 间短的牛奶就是巴氏奶,在概念 上无法准确的说出巴氏奶和常温奶的区别。只有少 数年轻人能够区分巴氏奶,并了解巴士奶的优点,如营养丰富、口感好等,并坚持饮用巴氏奶。因此,本届鲜 奶节不但营造了轻松愉快的节日气氛,而且也 让消费者进一步认知了巴氏奶,还将辉 山乳业的新鲜健康生活理念传遍了辽沈大地。



纯鲜牛奶免费畅饮

“全产业链限时跑”

挤奶大体验

小朋友积极参与“挤奶大体验”

异度视觉3D写真馆拍照

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