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牛奶的历史与“世界牛奶日”

2013-12-17    来源:新华网   访问量:720 [ 字号: ]
    牛奶是 从奶牛的乳房里挤出来的,至于牛 奶的历史究竟有多长?那是很 久很久以前的事了。据考古学家考证,估计在 六千年前的新石器时代,这同"旧约圣经"的推断是一致的,因为在该书中有:"流淌着乳和蜜的土地"赞美诗。在我国的考古文献中,关于乳的记载,是从西汉时才开始的,距今已 有两千二百年的历史。食物、营养与健康,三者之 间有着密不可分的联系,食物是营养的载体,营养是健康的基础。牛奶是 营养全面的食物,被科学家们称为"最接近完善的食品"。

    

    上个世纪五十年代,法国的 促进牛奶消费协会提出了庆祝"牛奶日"的设想,这个设想在1961年被国际牛奶联合会(即I.D.F)所采纳,并做出 了每年五月第三周的周二为"国际牛奶日"的决定,这一天 在每年都不是固定不变的。2000年经联合国粮农组织(即FAO)的提议,兼顾到 某些国家已经确定的日期,并征得 了世界七百多位乳业界人士的意见,把每年 的六月一日确定为"世界牛奶日"。这样"世界牛奶日"就固定不变了。

    

    "世界牛奶日"活动的 目的是以多种形式向广大消费者介绍牛奶的生产情况,宣传牛 奶的营养价值和对人体健康的重要性,了解广 大消费者对牛奶和奶制品的意见和要求。这是双向的,又是互 动的牛奶科普宣传活动,也是牛 奶和奶制品的促销活动。


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