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营养师 教你挑选合适的牛奶

2011-07-13    来源:爱美网   访问量:726 [ 字号: ]

     牛奶的类型有很多,都是根 据不同人的需求生产出来的。面对这么多类型,我们怎样挑牛奶呢?今天小 编带着大家来看看,营养师 给我们怎样挑牛奶的小贴士。

   来到超市就会发现,不同品牌、不同系列、不同配 方的奶制品琳琅满目,喝口奶,还挺复杂的。

     最推荐的是低温奶,即巴氏杀菌奶。它是在62℃—75℃条件下 将牛奶中的有害微生物杀死,保留了 对人体有利的细菌和营养物质。但低温奶不易保存,如果没 有时间每天逛超市,则就在 周末把一周的牛奶买出来,那就要推荐常温奶了,它是超高温灭菌奶。高温灭 菌技术则是将牛奶中的细菌全部杀死,营养不如低温奶,但可长时间保存。
    给孩子和老年人,营养师说,应该选择高钙奶,因为他 们需要更多的钙。对于普 通成年人则无此必要,牛奶中 所含的钙已足够多了,每天喝300克牛奶可获约300毫克钙,加上其他食物中的钙,基本能 够满足正常成年人需要。
   营养师说,不建议 孩子喝低脂或脱脂奶,它们虽 然大大降低了脂肪和胆固醇的含量,但存在 于牛奶脂肪中的脂溶性维生素也同时被去掉。肥胖人群、高血脂、心血管 疾病等要求低脂膳食的人群,可以选 择低脂或脱脂奶。
   消化不良的病人、老年人和儿童,适合喝酸奶。它易于吸收,促进消化。但应注 意酸奶别喝太凉的。
   对于那 些乳糖不耐受者,舒化奶是最为合适的,酸奶也可以。酸奶最好挑选固态的,营养成分比较多。
   还原奶 是把奶粉按比例加水还原而成的奶,从营养角度而言,还原奶 的营养价值低于纯鲜奶,但是它 的保存时间可达8个月,适合旅游出行携带。
   还有乳饮料,它没有牛奶营养丰富,但其口味多样,可以适 当给孩子换换口味。乳饮料为了口味好,会添加一些香料,所以应该挑选大牌子,以保证安全可靠。


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