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奶制品全面提价”的底气何来

2013-01-08    来源:中国乳品产业网   访问量:559 [ 字号: ]
  作者:杨飞
  随着国家城镇化进程加速,人民生活水平日益提高,百姓对奶制品的需求也渐趋增长,奶制品的一举一动都让消费者紧张异常。在这种形势下,虽然一度出现的“三聚氰胺”事件给奶制品行业带来了不小的负面影响,但最令民众“心惊肉跳”的,仍莫过于最近沸沸扬扬的奶制品将提价之传闻了。
   根据媒体报道:2012年,中国乳业伴随着“食品安全”和“成本倒逼涨价”等主题词缓慢增长,上市公司表现则参差不齐。业内人士认为,巨大的需求和产品的不断升级将冲减食品安全所带来的负面影响;但另一方面,成本上升是目前乳业面临的共同问题,预计2013年,奶制品面临提价窗口。同时,来自海外的冲击也更为明显。(消息来源于1月11日中国经济网)
   价格一向是中国民众心中最敏感的神经,更不用说关系国计民生的奶制品行业了。看罢这则新闻,恐怕所有读者都会在心里想,在国家接连降低洋奶粉关税,着力控制洋奶粉价格之际,国产奶制品却要逆势全面提价,其“提价”的底气究竟何来呢?
   笔者认为,对于提价,除了乳企生产成本增加的因素外,更多的则是消费者集体被乳企所“绑架”。面对外资乳企的高端攻势,国内的乳企拥有的则是更多的中低端消费群体,有着他们自认为庞大的客户源。因此,有强大的市场需求做后盾,他们就敢于提价。只是如若果真如新闻中所言,国产奶制品全面提价,那么,这恐将又会是一次赤裸裸的“垄断”企业对消费者集体“剥削”的事件。可以说,面对涨价,消费者只有被动挨宰的份儿。
   其实,随着生产成本提高,国内乳企根据市场经济运行规律提升价格,在某种程度上来说本也无可厚非。但消费者质疑的却是,乳企在全面涨价的同时,奶制品质量是否也随之提高,还是在价格的挟持下,质量“被动”提高?消费者可以容忍价格上涨,但绝不会容忍质量掺杂了水分的产品。洋奶粉在国内的热销,就是消费者心理的最好印证。因为,在中国消费者心里,外国的奶粉质量远比国产的更有保障。

   回顾我国的奶制品发展史,如果说2008年的“三聚氰胺”事件,是中国乳企转折点的话,那么2012年的“黄曲霉霉素”事件,则更是对中国乳企的致命一击。在“三聚氰胺”面前,乳企巨头三鹿不甘心地倒了下去;在“黄曲霉霉素”面前,乳企巨鳄蒙牛也遭受了信任重创。那么,此次国内乳企奶制品如若全面涨价,哪个消费者不是心惊胆战却又无可奈何地掏出自己的银子无奈“埋单”呢?

“打铁尚需自身硬”,国内乳企裹挟着消费者提价而非提质的行为,本身就是缺少底气的表现。相比于洋奶粉在中国的俏销及堂而皇之的大幅涨价,国内的乳企此举可谓是踩在激流中的石头过河。因为,国产奶制品在涨价同时若质量一旦出现问题,就可能在舆论激流中摔倒在地,从此一蹶不振。背水一战,国产奶制品需要的仍是过硬的质量。唯有如此,方能在群雄逐鹿中立于不败之地。
   从媒体对中国乳企的种种报道中,我们不难看出,国内众多乳企都是在政府政策扶持的“温室”中成长起来的。如此之企业,与国外在自由竞争中成长起来的企业相比,不论是在管理机制还是安全监督方面,都存在很大的差距。实事求是地说,如果国内乳企只知涨价,而不加强企业管理,提高产品的质量,就会在未来竞争中缺少真正涨价的底气,必定会在与外国企业的竞争中一败涂地。


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