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奶制品全面提价”的底气何来

2013-01-08    来源:中国乳品产业网   访问量:559 [ 字号: ]
  作者:杨飞
  随着国 家城镇化进程加速,人民生 活水平日益提高,百姓对 奶制品的需求也渐趋增长,奶制品 的一举一动都让消费者紧张异常。在这种形势下,虽然一度出现的“三聚氰胺”事件给 奶制品行业带来了不小的负面影响,但最令民众“心惊肉跳”的,仍莫过 于最近沸沸扬扬的奶制品将提价之传闻了。
   根据媒体报道:2012年,中国乳业伴随着“食品安全”和“成本倒逼涨价”等主题词缓慢增长,上市公 司表现则参差不齐。业内人士认为,巨大的 需求和产品的不断升级将冲减食品安全所带来的负面影响;但另一方面,成本上 升是目前乳业面临的共同问题,预计2013年,奶制品面临提价窗口。同时,来自海 外的冲击也更为明显。(消息来源于1月11日中国经济网)
   价格一 向是中国民众心中最敏感的神经,更不用 说关系国计民生的奶制品行业了。看罢这则新闻,恐怕所 有读者都会在心里想,在国家 接连降低洋奶粉关税,着力控 制洋奶粉价格之际,国产奶 制品却要逆势全面提价,其“提价”的底气究竟何来呢?
   笔者认为,对于提价,除了乳 企生产成本增加的因素外,更多的 则是消费者集体被乳企所“绑架”。面对外 资乳企的高端攻势,国内的 乳企拥有的则是更多的中低端消费群体,有着他 们自认为庞大的客户源。因此,有强大 的市场需求做后盾,他们就敢于提价。只是如 若果真如新闻中所言,国产奶制品全面提价,那么,这恐将 又会是一次赤裸裸的“垄断”企业对消费者集体“剥削”的事件。可以说,面对涨价,消费者 只有被动挨宰的份儿。
   其实,随着生产成本提高,国内乳 企根据市场经济运行规律提升价格,在某种 程度上来说本也无可厚非。但消费者质疑的却是,乳企在 全面涨价的同时,奶制品 质量是否也随之提高,还是在价格的挟持下,质量“被动”提高?消费者 可以容忍价格上涨,但绝不 会容忍质量掺杂了水分的产品。洋奶粉在国内的热销,就是消 费者心理的最好印证。因为,在中国消费者心里,外国的 奶粉质量远比国产的更有保障。

   回顾我 国的奶制品发展史,如果说2008年的“三聚氰胺”事件,是中国 乳企转折点的话,那么2012年的“黄曲霉霉素”事件,则更是 对中国乳企的致命一击。在“三聚氰胺”面前,乳企巨 头三鹿不甘心地倒了下去;在“黄曲霉霉素”面前,乳企巨 鳄蒙牛也遭受了信任重创。那么,此次国 内乳企奶制品如若全面涨价,哪个消 费者不是心惊胆战却又无可奈何地掏出自己的银子无奈“埋单”呢?

“打铁尚需自身硬”,国内乳 企裹挟着消费者提价而非提质的行为,本身就 是缺少底气的表现。相比于 洋奶粉在中国的俏销及堂而皇之的大幅涨价,国内的 乳企此举可谓是踩在激流中的石头过河。因为,国产奶 制品在涨价同时若质量一旦出现问题,就可能 在舆论激流中摔倒在地,从此一蹶不振。背水一战,国产奶 制品需要的仍是过硬的质量。唯有如此,方能在 群雄逐鹿中立于不败之地。
   从媒体 对中国乳企的种种报道中,我们不难看出,国内众 多乳企都是在政府政策扶持的“温室”中成长起来的。如此之企业,与国外 在自由竞争中成长起来的企业相比,不论是 在管理机制还是安全监督方面,都存在很大的差距。实事求是地说,如果国 内乳企只知涨价,而不加强企业管理,提高产品的质量,就会在 未来竞争中缺少真正涨价的底气,必定会 在与外国企业的竞争中一败涂地。


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