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中以联姻 全面提 升奶牛场管理水平和效益 ——以色列(阿菲金 与现代规模化牧场合作新模式

2013-10-22    来源:本站原创   访问量:3482 [ 字号: ]
文 / 陈慧萍


    哈尔滨 杏林牧业发展有限公司(以下简称为杏林牧业)位于黑 龙江省哈尔滨市松北区乐业镇杏林村,是黑龙 江省大通集团全资兴建的规模化奶牛养殖场。该场始建于2003 年,于2005 年投入使用,占地1 650 亩,有牛舍8 栋。2005 年,公司斥 巨资从澳大利亚引进400 多头纯种荷斯坦牛,经过不断的扩繁,2012 年奶牛存栏达到了1 323 头,其中成母牛668 头,泌乳牛453 头,泌乳牛的年单产7 吨左右,全年共产生鲜乳5 000 多吨,主要送 往黑龙江完达山乳业股份有限公司。目前,杏林牧业共有职工55 人,其中大 专以上学历人员有16 人。

    2012年11月6日,在“黑龙江 省千头以上规模奶牛场(小区)技术培 训与经验交流会”后,记者一 行对哈尔滨市杏林牧业进行调研时发现,杏林牧 业与以色列阿菲金公司从2012 年年初 开始进行了新型的紧密合作。即杏林 牧业从以色列阿菲金购买计步器、挤奶机、阿菲金管理软件等,阿菲金 负责为杏林牧业提供技术培训和专家指导。合作期间, 杏林牧 业将根据阿菲金专家的意见,对牧场 进行技术改造和管理的改善,以便最 大限度地发挥阿菲金硬件和软件系统的优势,最终达 到提高牧场单产和盈利水平的目的。
    对于一些基础设施、奶牛遗传性能、管理团队、粗饲料 等条件都比较好,但是泌 乳牛单产水平一直维持在6~7 吨/头的牛场,或许可 以借鉴杏林牧业这种利用先进的理念、技术和 设备提升奶牛养殖水平的模式,提高自 身的单产水平和盈利能力,使牛场 达到国内甚至国际先进牛场的水平。

▲ 以色列 阿菲金特种农业设备公司中国区总经理周传毅接受采访


杏林村里传喜讯 土小伙娶了个“洋媳妇”

    2012 年5 月17 日,杏林牧 业与以色列阿菲金高调在黑龙江省政府签订了合作协议,中以联姻得以达成。可以说,杏林牧 业与阿菲金之间的合作是一种借助外脑、利用先进的理念、技术和 设备提升奶牛养殖水平的紧密合作模式。
    据杏林 牧业技术主管姚秋成介绍,与阿菲 金的以色列专家合作后,感受最 深的就是他们更加关注细节,无论是饲养还是挤奶,无论是 犊牛还是泌乳牛,他们都很关注细节。有几点,给他的印象最为深刻。
    一是在 提高奶牛福利和舒适度方面。以前牧 场的饲养管理人员对牛只管理较为粗放,羊草、青贮玉 米仅饲喂泌乳牛。以色列专家来场以后,要求饲 养员和挤奶工不能对牛大声喊叫,更不能殴打,最好能 给全群都饲喂优质的粗饲料,特别是 高蛋白含量的苜蓿。为此,杏林牧 业在已有青贮玉米饲料地的基础上,又在哈 尔滨兰西租种了10 000 亩地,其中3 000 亩种植苜蓿,7 000 亩种植羊草。
    二是在 疾病防治和预防方面。为了防治牛的肢蹄病,牧场在 挤奶厅入口处设置了一个浴蹄池,以前杏 林的作法是一周两次药浴,药液一周一清理。以色列专家建议,药浴水面不要超过10 厘米,并要当班用当班清。
    三是在 确保奶的质量安全方面。为了能 够及时发现乳房炎, 以色列 专家要求挤奶时,尽量减 少用水冲洗乳房,而是采取两次药浴、纸巾干擦的方法。第一次药浴时,药水在乳头上停留30 秒,之后擦拭乳头(使用干 毛巾或者一次性纸巾),每个乳头擦拭2 秒,然后开始挤奶,挤奶完 毕后再进行一次药浴。
    虽然中 以双方在养殖理念、养殖技 术等方面存在着这样和那样的不同,但是双 方还是在求同存异的过程中,朝着提 高牛场单产和效益的目标共同努力。尽管杏 林牧业和阿菲金的合作才刚刚开始,但是从 牧场办公室悬挂的“2016 年成母 牛平均单产达到11 吨”的条幅可以看出,双方都是信心满满。

千里姻缘 口碑牵线
    阿菲金 公司是一家有着30 多年历 史的以色列公司,专营各 种挤奶机和现代牧场管理系统,其现代 牧场管理系统在业内享有较高的声誉,是帮助 牧场管理人员提高管理效率,节省劳动力,增加牛 场效益的有力工具。该系统是包含了膜盒、流量器、感应器、计步器 等硬件和管理软件的集成系统, 又可以 细分为挤奶系统、发情监测系统、自动分群系统、自动补 饲系统等几大部分。
    繁殖是牧场的发动机。阿菲金 的发情监测系统可以大大减少牛群空怀的天数,提高繁殖效率。如果有100 头牛发情,人能够发现70 头发情牛,已经相当不错,而这套系统可以99% 的发现发情牛只。因此,发情检 测系统对于规模较大, 兽医水 平参差不齐的牧场来说,可以有 效地减少繁殖问题带来的损失,提高经营效益。挤奶系 统可以通过牛群挤奶量的变化,及早发现牛只的疾病,及早治疗,从而大 幅降低了牛场的疾病治疗费用。
    阿菲金 的产品在生产实践中得到了业界的认可。杏林牧 业与阿菲金能够达成合作,花300 多万元 从阿菲金购买设备和软件,放心地 听取阿菲金专家的建议,完全是 因为杏林牧业的负责人在黑龙江8511 农场看 到了使用阿菲金产品的好处后,才作出的决定。
    黑龙江8511 农场与 阿菲金公司的合作始于2011年10月,经过1年的合作,其变化 也是有目共睹的。该牧场 的泌乳牛单产水平从7 吨提高到了10 吨,奶牛乳 房炎的发病率从8% 下降到了1%,牧场用 于奶牛疾病治疗的费用也从每年10 万元降低到了1 万元。正是这些实实在在、看得见的变化,才使偶尔到8511 农场造 访的杏林牧业负责人决定花高价“迎娶”阿菲金这个“洋媳妇”。
    当然,“洋媳妇”能嫁给土小伙,也是经 过了一番选择的。首先,杏林牧 业的负责人愿意把奶牛养殖事业发扬光大,愿意接 受科学的管理理念,愿意投入更多的资金, 进行进一步的发展。另外,杏林牧 业的基础设施较好,牧场是 由专业的公司进行设计和建设的,牧场现代化设备齐全。其次,杏林牧 场的牛群整体遗传水平较高,都是由 进口荷斯坦奶牛进行扩繁的。最后,牧场现 有的管理团队比较得力,管理水平较高,在合作 前牧场的单产水平已经达到了7 吨左右。这些正 是一个普通的牧场能否成为高产示范牧场的关键,因此,杏林牧 业能够与阿菲金开展紧密合作,与其自 身的良好发展潜力和强大的资金支持是不无关系的。
    和杏林牧业一样,与阿菲 金采取紧密模式合作的牛场, 还有新 疆呼图壁种牛场牧四场、天津梦 得集团的中以示范牧场、黑龙江 中兴牧业的黑河万头牧场、宁夏天 宁牧业的万头牧场、黑龙江8511 农场。从中不难看出,其中多 数是大规模的示范牧场。
    新疆的 呼图壁种牛场牧四场是最早与阿菲金开始合作的,在2011年1~12月两者合作期间,牧场的泌乳牛单产从6 吨增加到9 吨,饲料成本从每头牛34 元增加到了42 元,核算之后,每千克 奶的饲养成本从1.70 元降到了1.44 元,牧场的 盈利水平得到了很大的提高。

▲ 《中国乳业》杂志社社长冯艳秋(右三)一行与 以色列阿菲金公司中国区经理周传毅(左三)


不只是效益 还有食品安全

    阿菲金的宣传口号是“不仅挤好奶,更能养好牛。”在采访 阿菲金公司中国区总经理周传毅的时候,他也如是说。“阿菲金 卖的不只是设备,还有经验。在以色列,80% 的奶牛 场都在使用阿菲金的软件,他们将 自己的经验随时反馈给阿菲金公司,公司再 将这些经验融合到阿菲金软件中,因此可以说,阿菲金 管理系统是千万名以色列奶农和专家多年养殖经验的结晶。以色列 是世界奶牛单产最高的国家,目前泌 乳牛的平均单产为12 吨,而现在 中国泌乳牛的单产仅在5 吨左右,潜力很大。”
    当谈到 如何提高牧场的盈利水平时,周传毅表示,管理才能出效益。当一个牛场牛只很好,饲料也很好时,要想提高,只有加强管理,通过细节管理,降低成本,实现盈利。现在粗饲料、精饲料、人工价格都在上涨,而奶价又涨幅甚微,只有降 低每千克奶的生产成本,提高单产水平,才能实现牛场的盈利。
    周传毅认为,现在规 模牧场的盈亏平衡点是平均单产6~7吨,如果养 殖成本继续上涨,那中国 恐怕会有三分之的牧场要亏损了。阿菲金 的管理系统正是牧场管理人员提高管理效率,进行细 节管理的良好工具。使用阿 菲金的管理系统,不仅能 使奶牛在生活变得更舒适后,为人们 提供更多更优质的牛奶,还能使 奶农的生活变得更轻松。
    另外,也是更重要的一点,阿菲金 管理系统不仅能提高单个牧场的经济效益,更能形 成一个信息监管平台,加强对某个地区、多个牧 场牛奶质量安全方面的监管。自从三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”后,中国各 级政府加强了对乳制品质量安全方面的监管, 尤其是 对生鲜乳质量安全的监管。在天津、河北石家庄等地,正在试 点实行信息监控系统,通过安装摄像头、铅封等手段,实现从挤奶厅、奶罐车,再到乳 品加工企业的全程实时监控。
    周传毅介绍说,现在很多地方的监管,只是体 现在产业链的后半部分,而阿菲 金的管理系统则完成了从乳头到奶厅的监管,真正实现了源头管理,完善了 整个产业链的监管。
    早在2009 年,阿菲金 公司就与山东省畜牧局合作建立了山东省奶业信息化平台,通过阿 菲金系统对省内20 家牧场 进行实时动态管理,这也是 国内建立的第一家省级平台。
    2011 年,阿菲金 又与新疆西域春乳业合作实施乳业可溯源项目,建立了 新疆第一个乳品监管系统信息管理平台。该监管 系统采用现代化物联网技术手段,利用先进的无线网络、传感器、智能手 持数据处理器等,实现了从牧场到运输, 再到生 产过程等整个生产加工环节的全程监控,使消费 者真正饮用上放心奶,同时也 为加强生鲜乳质量监管提供了保障。
    对于企业未来的发展,周传毅表示,以后要加大服务力度,提升服务水平,2013 年将开通400 热线,主要提 供奶牛养殖技术、软件信 息的咨询和售后服务工作。另外,他还表示,希望阿 菲金能够为牛场效益的提高出一份力,更希望 阿菲金能为中国乳品质量安全水平的提高和监管出一份力。

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