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规模奶 牛场饲料营养状况调查报告

2013-12-23    来源:本站原创   访问量:1023 [ 字号: ]
文 / 袁国铖 常万波

2012 年,《中国乳业》杂志社 组织调研组对全国15 个省(市、区),包括天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、新疆、江苏、浙江、上海、安徽、山东、重庆、四川、云南,137 家规模 奶牛场的饲料营养状况进行了调研。具体情况如下。


1 饲料营养概况

调研的 奶牛场粗饲料主要包括苜蓿、羊草、青贮玉米、黄贮和秸秆等;精料补 充料原料主要包括玉米、豆粕、甜菜粕和麸皮等。奶牛场 的饲料精粗比主要集中在20:80 ~ 60:40 范围内。粗饲料消耗量为3 000 ~ 20 000 吨/ 家o 年,由于牛场规模不同,消耗量的差异较大。


2 粗饲料利用情况

将137 家奶牛 场划分为北方地区和南方地区2 个区域, 北方地区包括天津、河北、山西、山东、内蒙古、辽宁、黑龙江和新疆,南方地区包括江苏、浙江、上海、安徽、重庆、四川和云南,受气候条件、土地资源、种植结构的影响,奶牛的 饲料结构在不同地区呈现不同特点。
2.1 苜蓿
调研的奶牛场中有81% 使用苜蓿饲喂奶牛, 其中15.3% 的奶牛场全群饲喂,其余的 主要饲喂泌乳牛。从来源看,80.2% 的奶牛场依靠外购, 13.5% 的奶牛场自己种植,6.3% 的奶牛 场购买与自种相结合(图1)。大部分 奶牛场的苜蓿完全依赖进口,占58.5 %;国产苜蓿仅占41.5%。进口苜蓿价格较高,平均为3 000 元/ 吨;国产苜 蓿价格相对便宜,为2 000 元/ 吨。62.1% 的奶牛 场苜蓿消耗量在1 000 吨以下,9 % 的奶牛 场苜蓿消耗量大于2 500 吨(图2)。

2.2 羊草
调研中发现,有80.3% 的奶牛 场使用羊草饲喂奶牛, 其中52.7% 的奶牛场全群饲喂,其余的 主要饲喂育成牛和成母牛。从来源来看,93.6% 的奶牛场依靠外购,产地多 为东北和内蒙古。在价格方面,每吨羊草为1 200 元左右, 最高1 900 元/ 吨,最低518 元/ 吨。每家奶 牛场羊草消耗量为500 ~ 2 000 吨/ 年。
2.3 青贮
有92.7% 的奶牛 场使用青贮玉米饲喂奶牛,其中51.8 %的奶牛场全群饲喂,其余的 主要饲喂泌乳牛和成母牛。33.9% 的奶牛 场的青贮完全依靠外购,51.2% 的奶牛 场的青贮实现了自给自足(图3)。奶牛场在购买青贮时,基本采 用就近购买的方式。青贮价格相对便宜,大多在每吨300 ~ 500 元之间,最高870 元,最低160 元。青贮的年消耗量在2 000 ~ 7 000 吨,由于奶 牛场的规模不同,差异较大。
2.4 黄贮
调研中发现,22.6% 的奶牛 场使用黄贮饲喂奶牛。奶牛场 利用黄贮饲喂全群,尤其是育成牛、后备牛。67.7 % 的奶牛 场的黄贮依靠外购,32.3% 的奶牛 场自己贮存黄贮(图4)。购买来源方面,基本采 用就近购买的方式。黄贮的价格为每吨100 ~ 500 元。各奶牛 场黄贮每年消耗量为100 ~ 15 000 吨。
2.5 秸秆
33.6% 的奶牛 场使用秸秆饲喂奶牛。其中47.8% 的奶牛 场利用秸秆饲喂奶牛全群,其余52.2% 重点饲喂育成牛、后备牛和成母牛。74% 的奶牛 场的秸秆依靠外购,26% 的奶牛 场自种作物获取秸秆。大多数 奶牛场就近在本地购买秸秆。秸秆的价格每吨在80 ~ 1 000 元之间。
2.6 其它
调研中,22.6% 的奶牛 场用到其它品种的粗饲料,包括甜菜粕、糖粕、莜麦草、酒糟和全棉籽等。绝大部 分都是购买于国内各地。价格方面,全棉籽为3 200 元/ 吨左右, 甜菜粕为2 000 元/ 吨左右,糖粕为1 200 元/ 吨左右,莜麦草为1 000 元/ 吨左右,酒糟为700 元/ 吨左右。消耗量方面,每年消耗甜菜粕328 ~ 2 150 吨,糖粕300 吨左右, 莜麦草1 500 吨左右,酒糟620 吨左右,全棉籽1 500 吨左右。


3 精料补充料利用情况

为了补 充奶牛必须的营养物质,需要给 奶牛饲喂精料补充料。精料补 充料主要包括玉米、豆粕、小麦麸以及矿物质等。在有调研数据的102 家奶牛场中,82.3% 的奶牛 场的精补料依靠外购,17.7% 的奶牛场进行自配。生产精 补料的公司有很多,各奶牛 场的选择也比较多。精补料的价格主要在2 000 ~ 4 000 元/ 吨之间。精补料 的消耗量根据奶牛场规模差异也比较大,主要集中在1 000 ~ 4 000 吨,最高可达16 000 吨。

4 存在的 主要问题与对策建议
4.1 优质粗饲料供给不足
粗饲料 一般具有来源广、成本低的特点。奶牛粗 饲料常见的有苜蓿、羊草、青贮、黄贮和秕壳类等。优质干草、苜蓿等 含有丰富的粗蛋白、维生素及无机盐,是奶牛上等的粗饲料。但是国内资源匮乏,国外进 口成本高的现状,导致很 多奶牛场不能满足奶牛对优质粗饲料的需求。国内奶 牛养殖普遍使用的作物秸秆,虽然廉价易得,但能量 和营养价值较低。
我国各 地有着较为丰富的植物自然资源,若进行有效利用,不仅可以变废为宝,还能促 进畜牧业节粮增效。树叶含丰富的蛋白质、矿物质和维生素,有很多 树叶可作为奶牛的粗饲料,如榆树叶、杏树叶、杨树叶、苹果树叶等。农作物 副产品如葵花秆、葵花头、高粱秆、茴香秸 秆和茴香秕壳等作为粗饲料,能发挥 各地区种植特色,同时可 以合理利用农作物资源,变废为宝。糠麸类 饲料粗纤维含量高、淀粉少, 维生素丰富,也是一 种较好的粗饲料来源。
粗饲料中的纤维素、木质素含量较高时,会降低 奶牛对饲料的消化率。通过添加酶制剂、离子载 体及补充快速可消化碳水化合物或脂肪等都能有效提高反刍动物对纤维的消化率,大量的 研究正在逐步确定它们的合理添加量。通过制 作干草和青贮料等可以有效地保存牧草,为其运输、储存提供先决条件。各种粗 饲料资源的合理配比和优化使用,可以在 保证动物生产性能的基础上提高养殖效益。
定制特 殊营养阶段粗饲料的营养配方,在奶牛 围产期合理地利用粗饲料,可使其 保持较高采食量,并为之 后泌乳提供较好的营养基础。
粗饲料 作为反刍动物营养的主体,合理、有效地 利用来源丰富的粗饲料资源对于反刍动物的科学饲养有着重要意义。

4.2 开发非常规饲料
在我国 的奶牛养殖业中,奶牛日 粮多以精料为主,优质粗饲料缺乏。精料的组成也很简单,主要是玉米、豆粕、麸皮。近几年,由于饲 料成本的不断上涨,生鲜乳 价格涨幅不大等原因影响,奶牛养 殖效益逐年下降。若利用 本地饲料资源优势,开发非 常规饲料替代部分奶牛饲料,既能节约饲料成本,又能丰 富奶牛营养摄入。作为反刍动物,奶牛可 利用单胃动物所不能利用的粗纤维类饲料,许多农副产品、工业副 产品如果使用得当,均可作 为奶牛的优质饲料来源。目前, 可见到 的奶牛非常规饲料原料有杂粕、糟渣、全棉籽等。开发利 用非常规饲料资源将具有深远的经济效益、社会效益和生态效益。
杂粕主要有菜籽粕、棉籽粕、花生粕、向日葵粕、胡麻籽粕、亚麻籽粕、茶籽粕、橡胶籽粕等,除大豆 粕以外的其它饼粕。各种杂 粕粗蛋白含量和营养价值均较高。
糟渣主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、玉米淀粉工业下脚料、果渣、柠檬酸滤渣、糖蜜甜菜渣、甘蔗渣、菌糠等。我国酒糟的资源量为2 500 ~ 3 000 万吨,主要是白酒糟,约为2 000 万吨,其次是啤酒糟,约为900 万吨。
棉籽是 棉花生产的副产品。我国棉籽年产量超过1 000 万吨,是重要 的蛋白质饲料来源。全棉籽能量含量高, 其脂肪含量达19.3%,粗蛋白含量达23.5%。在美国, 40% ~ 50% 的全棉 籽被用来饲喂奶牛,近七成 牛场将全棉籽作为常规精料原料。研究表明,全棉籽 作为奶牛日粮可明显提高产奶量。全棉籽 的缺点是含有一定量的毒性成分—— 棉酚。棉酚在 瘤胃中可大部分转化成无毒形式,少量棉 酚残留对长期摄食的反刍动物有一定的毒性,在饲料 的用量上受到一定限制。
非常规 饲料资源开发利用应注意以下几个问题:一是有 些非常规饲料原料含有抗营养因子和毒素,需要通 过特定的加工处理或者使用添加剂来消除抗营养因子或者毒素的毒副作用。二是经 加工改善其适口性和消化率,适当使 用添加剂改善其营养价值。三是因地制宜,发挥当地的饲料资源,开展科学研究,积累数据,并确定 科学的添加比例。



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