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开创鲜奶消费新模式 温州奶 吧连锁经营一炮打响

2013-12-17    来源:农村信息报   访问量:1111 [ 字号: ]
    说起咖啡吧、酒吧、茶吧之类的地方,你一定很熟悉,没有去 过也是耳熟能详了。但是从去年5月开始,温州市区的街头巷尾,又悄然出现了“奶吧”,而且发展势头迅猛,一年多点时间已开设52家,开创了 全国奶吧连锁经营的先河。 

    所谓奶吧,有点类 似经营珍珠奶茶的小店。在居民 社区人口流动较多的地方,一间不大的房子,以桔红 的色调装饰得窗明几净,里面经 营的是各种口味的本地新鲜牛奶和一些甜点、小吃。相比于 其他方式的牛奶消费,这里的 价格应该说还是挺实惠的。 

    在温州 火车站附近的一家奶吧,记者看 到这里有一种纯奶套餐,包括了纯奶一杯、麦片粥一杯、土司两片、茶叶蛋一个、黄油或 果酱一份以及水果一份,摆在桌 上已经是满满一托盘了,而它的每份价格才5.5元。店里的 营业员告诉记者,小店从早晨5点一直营业到晚上12点,早上和 傍晚的时候生意最好。早晨赶 着去上学或上班的人,喜欢到这里来吃早餐,一杯热奶,加点面 包或者煎蛋什么的,既简单 省事又富含营养;一到傍晚,忙碌了一天的人们,回家路 上会先到奶吧喝杯鲜奶填填肚子。而一些 家庭妇女回家之前,则会到 奶吧带上几盒纯鲜奶,第二天 一家的早餐就不用操心了。在温州即使很晚了,也有通 过电话到奶吧叫外卖的。 

    开设奶 吧的是温州市农业龙头企业——温州一 鸣食品有限公司。自1995年开始,该公司就以“公司+农户”的形式,一头联 结奶牛饲养大户,一头联 结市民的鲜奶供应。目前,该公司在瓯海、龙湾、乐清等 地建立了大大小小的60多个奶牛基地,下联3000多头奶牛,每年可提供鲜奶4000余吨。 

    一鸣公 司倡导的奶业休闲消费理念和亲近社区居民的行动,加上价格实惠、环境舒适的消费方式,受到了居民的欢迎,于是,奶吧这 一新生事物很快风靡鹿城。短短一年半时间,该公司 在温州市区开设了52家一鸣真鲜奶吧。一鸣公 司总经理朱力科告诉记者,由于温 州市区的容量已渐趋饱和,短时间 内他们将不再在市区开设新的奶吧,下一阶 段的目标将是温州市周边县市的社区。 


    而在温 州市奶业协会秘书长王柏强看来,奶吧的 开设绝不仅仅是推出了一种新的消费形式。他说,像一鸣 这样经营定位在鲜奶的奶制品公司,需要强 大的鲜奶供应基础,这就客 观上需要企业去建好奶牛基地,而这些举措,无疑将 为温州畜牧业的发展增添活力。 

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